平安時代の四醤（穀醤・魚醤・肉醤・草醤）を伝承復元した発酵調味料です。
「四醤黒だし」に使われている魚醤・肉醤は
添加物を使わず製造方法が違うため、独特の香りや臭みがなく、
使うお料理を選びません。
煮物・炒め物、刺身・冷や奴、めんつゆに
寿司・焼き魚・魚の干物・椎茸など
幅広いお料理にお使いいただけます。
